Bejegyzés
Korai érésű a szőlőm a lugason, így augusztus végén már szüretelnem kell. Mivel három féle a szőlő, így egyben préselve, egy nap áztatással, általában egy könnyű asztali rozét kapok, ami megfelelő fröccsbor, s jól megy a bográcshoz, sültekhez. Meg persze kis nosztalgia is egy kisebb házi szüret.
Az elmúlt napokban kirándultunk Hollókőre, s ottani sétánk során szembe jött velem szlogenem, jelképem, a fakanalas házban, a fakanál. Nem tudtuk kihagyni, kaptam is az asszonytól egy kisebb darabot, persze nem a legnagyobbat, mert az már van, de gondoltam, megörökítem az utókor számára.
Hazafelé repülvén ismét, és mindig megcsodálom az alattam lassan elkúszó térképet. Szeretem nézni a kék tengerben felbukkanó szigeteket, s ebből Görögországban, az Égei tengeren van bőven. Tovább
Szerintem olyan meleg napokat élünk, hogy vaslapon akár tűz nélkül is lehet sütni, tojást biztosan. Szóval nem egyszerű a konyha bent sem és a szabadban sem.
Azért ne maradjunk recept nélkül, egyszerű lészen javaslatom. De elébben is, szabadon választott, a hűtőből jéghideg kovászos uborka, vagy sör? Ne legyen kérdés, csak a sorrend a fontos!
Nos, akkor főztem egy jó adag lecsót: bacon kockára dobtam a hagymát, zöld hagymát, majdan a lehéjazott paradicsom következett, kockázva, végül a paprika. Persze, sóztam, borsoztam, s a végén kapott virsli darabokat is.
A lecsó, tálalva
Volt pácolt tarja szeletem is, amit grilleztünk, ezt kínáltam a lecsó mellé. Ez azért két napos program, egyik napon grillezünk, húsokat, zöldségeket, s esszük salátákkal, majd másik napon a frissen sült tarját adjuk a lecsó mellé, friss kenyérrel.
Ilyenkor megy minden, jégkrém, dinnye, hideg sör, s amit már talán említettem, a kovászos uborka hideg leve.
Mindezek mellett csak sütöttem néhány palacsintát is, könnyű, vékony tésztával, kevertem hozzá egy negyed kiló túrót, kevés cukor, vaníliás cukor, egy tojás sárgája, két kanál tejföl, mazsola, némi citromhéj reszelve. Ezt jól eldolgozzuk, s mehet a palacsintába.
A palacsinta népszerű édesség
Erre bizony kanalaztam a múlt héten befőzött sárgabarack dzsemből, némi tejszínhab, csokiöntet, s minden mennyiség elfogy.
Sárgabarack dzsem
Aki tud, pihenjen, főzzön, egyen igyon. Jó étvágyat kívánok:
Soós István ex City-22, a fakanalas