Vasúti baleset-megelőzés

Tovább

Különleges műveleti parancsnokság lesz Szolnokon

Tovább

Már elérhető a Balaton24 és a Balaton72 jegyek Duo változata

Tovább

A Tele5 Taxi egyik tulajdonosa és vezetője, Szenczi Szabó János tájékoztatja a lap olvasóit eredményeikről, elképzeléseikről, terveikről. Akkor még nagy szó volt a “nyugati” légkonis autó, pláne a nyakkendőt viselő taxis.

Tovább

Gépkocsi, teherautó és busz balesetét szimulálták

Tovább

1200 rendőr, 562 járművel, 1000 helyszínen ellenőrzött

Tovább

Négy tonna vizet, négy helyszínre is terítheti

Tovább

1,6 millió euróért vett egy Ferrari Monza SP1-t

Tovább

Most sem kellett keresgélnem, a téma adta magát, hogy mi kerüljön az asztalra. Felvetődött, hogy már régen készült nálunk sertés szűzpecsenye. Nosza, kaptam magam, beszereztem egy szép csíkot, s hozzáláttam a konyhai műveleteknek.

 

A húst először rövid ideig sütöm mindkét oldalán

Legyen a címe: Baconba tekert szűzérmék egyben sütve, tejszínes gombamártással, zsemlegombóccal.

A húst először besóztam, borsoztam, meglocsoltam olíva olajjal, majd pihentettem egy órát. Mikor kipihente magát, elősütöttem pár percig minden oldalát hirtelen, egy kevés forró olajon, csak hogy éppen kérgesedjen, a leve benne maradjon.

Óvatosan rátekerem a bacont

Rákerül a fűszer is

Még kissé langyos volt, midőn megszórtam némi rozmaringgal, bazsalikommal. Ezután óvatosan rátekertem a bacon-csíkokat, kapott némi aprított hagymaszárat, majd kevés olaj rálocsolása után kb. egy deci bort alá, s ment a sütőbe.

Nem fedtem le, közepes hőfokon puhult mintegy 25-30 percet, semmi többet! Ez fontos, hogy ki ne száradjon!

Egy kis olaj alá, és megy a sütőbe

Mindeközben a mártással is foglalkoztam. Pirítottam némi hagymát kevés zsíron, majd erre dobtam a szeletelt gombát, só, bors, szerecsendió fűszerezéssel. Levét elpárolva, besűrítettem  főző tejszínnel, s ezzel is megvoltam. Már csak a félkész zsemlegombócot kellett kifőzni hozzá, mivel most nem volt időm a házi gombóc készítésére. Persze ez is mellőzhető, mivel igen jó tud lenni spagettivel is.

A felszeletelt húst tálalom

De térjünk vissza a tálaláshoz. A némiképpen pihentetett sültet éles késsel szépen felszeleteltem, elhelyeztem a tányéron a zsemlegombóccal együtt, meglocsoltam a gombamártással. Kínáltam hozzá tejfölös uborkasalátát, s jól illett hozzá egy hideg rozé fröccs.

Erősen javaslom elkészítését, igen finom falat!

Jó étvágyat kívánok hozzá:

Soós István, a fakanalas ex City22