Categories: Fakanál

Tisztelt Kollégák!

Tojásos nokedli  és ropogós tepertő

 

Könnyű, húsmentes ételt készítettem, néha ilyet is kell. Meg az időt beosztani, mert sütési idő is volt.

Tojásos nokedli készült, majdan zsírszalonnából zsírt sütöttem, s lett finom ropogós tepertő is.

Nos, nem kell sok, vagy 20 dkg. liszt, egy tojás, kissé sózva, s némi vízzel kikeverve, de nem túl keményre, inkább jó nyúlósra, s a már lobogó vízbe nokedli szaggatóval bedolgozzuk a masszát. Csak addig főzzük, míg a tészta feljön a víz tetejére, s már szűrhetjük is le.

Persze a főzővizet sóztuk!

Egy másik edénybe két kanál zsírt melegítünk, s a nokedlit azon átforgatjuk, kissé pirítjuk, majd ekkor ráöntünk négy felvert tojást, amivel összesütjük, kevergetés közepette. Kész is vagyon. Általában fejes salátát szoktak mellé kínálni, de én most formabontó módon az előző napokban készült céklából vágtam apró kockákat, s ezzel díszítettem, így is ízletes volt.

Aztán, vettem a piacon vagy két kilónyi zsírszalonnát, amit felkockáztam, úgy két centis darabokra, s kisütöttem. Kevés vizet adtam alá, meg ne égjen, és gondosan kevergettem.

Ha egy kis tejjel kezdjük sütni, akkor szép piros lesz a tepertőnk, de így is megfelelő.

Mikor már a zsír teteje gyöngyöző, akkor készen is vagyunk, leszűrhetjük a zsírt és a tepertőt külön rakjuk.  A langyos, ropogós töpörtyű friss kenyérrel, lila hagymával igazi magyaros finomság.

Persze, megvan a házi zsírunk is, jó darabig elég a konyhánkban.

Vigyázzunk vele, amíg forró, langyos állapotban öntsük zárható edénybe.

Jó munkát, jó étvágyat kívánok:

Soós István ex City-22, a fakanalas

OldA

Recent Posts

Leáldozott a papírnyugtáknak: júliustól munkába állhat a NAV új rendszere

Megjelent a Magyar Közlönyben az e-pénztárgépek forgalmazásáról, üzemeltetéséről, valamint az e-pénztárgépek és az e-nyugta kiállításának…

23 óra ago

Ideiglenes forgalomkorlátozás Budapesten

Az izraeli miniszterelnök látogatása miatt 2025. április 6-ig megváltozik a forgalmi rend. A Budapesti Rendőr-főkapitányság…

2 nap ago

Tegnaptól érvényes: több mint 200 ezer vállalkozást érint!

Hatályba lépett az e-pénztárgépekről szóló rendelet. Keddtől hatályos az e-pénztárgépekről szóló rendelet, amely jelentősen átalakíthatja a…

2 nap ago

Kamarai díj fizetési határidőn túl

A Magyar Kereskedelmi és Iparkamarának minden vállalkozó, vállalkozás köteles éves regisztrációs díjat fizetni. A díj…

2 nap ago

Ez a traffipax akkor is küldheti az 50 ezres csekket, ha lassan haladsz

Franciaországban idén nyáron már élesben is működésbe lépnek azok a radarok, amelyek a túl hangos…

2 nap ago

Személyi jövedelemadó-bevallás 2024

A 2024. adóévről 2025. május 20-áig kell benyújtani a személyi jövedelemadó bevallást és megfizetni az…

3 nap ago