Tisztelt Kollégák!

Töltött paprika és a végére palacsinta

 

Miközben régebbi képeket lapozgattam, előkerült egy hét évvel ezelőtti emlék, mikor is Washingtonban, a Fehér Házban jártam /–/, hát gondolkodom, mikor induljak útnak ismét…

 

Addig is locsolom serényen a már egy éves mandarin palántáimat, melyek magról cseperednek szépen.

Persze, főzök is, most éppen javaslok egy töltött paprikát.

Fél kiló darált hús,  ezzel kezdjünk, ez elég lesz 4-5 főnek is. Egy fej hagymát aprítunk, és két gerezd fokhagymát, amit megpirítunk, s ha kihűlt, ez a húsra kerül, miként  10 dkg. rizs is, melyet forró vízben előáztattunk. Keverünk bele némi majoránnát, friss petrezselymet, sót, őrölt borsot is. Kapjon még két  nyers tojást is, ez összefogja majd a masszát.

10-12 kisebb paprikát kicsumázunk, megmosunk, s ebbe töltjük a darált tölteléket. Alaplében, vagy vízben főzzük, sűrített paradicsommal együtt. Ha marad a masszából, mellé tesszük gombócra formázva.

Én ekkor készítek egy gyenge rántást, amit sűrített paradicsommal engedek fel, belehabarom, pár kanál cukor is kíséri, majd főzöm közepes lángon mintegy háromnegyed órát. Néha óvatosan keverem, ne égjen le.

A lényeg, paradicsom szósz bőven legyen rajta!

Mellé főzzünk burgonyát, s azzal kínáljuk.

Még összedobtam pár palacsintát, 25 dkg. liszt, só, egy tojás, egy tasak vaníliás cukor, kevés cukor, tej- szóda kombinációval jól kikeverve, s lehet sütni, lesz mintegy 15 darab belőle. Kevertem némi túrót kis cukorral, vaníliás cukorral, mazsolával, meg némi tejföllel, habosra.

Ezzel töltöttem, majd megtiszteltem barack dzsemmel, tejszínhabbal.

Szerintem jó volt, megér egy próbát!

Most csomagolok, útra kelek, pár nap vidék, oszt lesz ötlet újra.

Jó étvágyat kívánok:

Soós István ex City-22, a fakanalas