Categories: Fakanál

Tisztelt Kollégák!

Valahogy minden napra akad  kalandom, s ami rovatunkhoz kapcsolódik, legott megosztom a nagyérdemű olvasó közönséggel. Történt ugyanis, hogy meghívást kaptunk egy társasági összejövetelre, a Rozmaring vendéglőbe, Óbudán, a Duna parton. A helyet ismerjük, régi jó megrendelőnk az étterem, illetve vendégei is. Immáron 30 éve szolgálják ki az éhes közönséget, kiváló eredménnyel.

Kilátás a Rozmaring étteremből

Nos, itt és most előre megrendelt ételeket kaptunk, melynek minőségével meg voltunk elégedve, jelesül: Újházi tyúkhúsleves, illetve fatányéron felszolgált frissen sültes vegyes tálak tolakodtak asztalunkon. A nagy forgalom ellenére  az ételek frissek voltak, s a kiszolgálás is gyors és udvarias volt. Ekkor vettem a bátorságot, és kértem, válthassak pár szót a séffel.

Demeter Zsolt séf, és én

Készségesek voltak, s így megismerhettem Demeter Zsolt séfet, illetve az üzletvezetőt, Fodor Zoltánt is. Fodor úrral néhány szót beszélgettünk a vendéglátásról, mikor is megtisztelt egy kóstolóval, s részemre felszolgálták a főnök saját készítésű  füstölt csülkös bablevesét, ami igazi házi ízeket adott, sűrű volt, ízletes, s a beltartalom igen jól el lett találva, a hús omlott a szájban.

Fodor Zoltán üzletvezető

Megköszöntem a megtisztelő figyelmet, s még ekkor is ért meglepetés, mivel az egyik pincér elém csempészett egy kehely madártejet, ami törtmandula-szórást kapott. Mit is mondhatok, a további jéghideg csapolt söröknek már alig maradt hely, de egy kellemes élménnyel gazdagabban térhettünk haza. Fuvar után erősen javaslom a hely meglátogatását, s ha pillantást vettek étlapjukra, nos, van miből válogatni. Köszönet  a személyzetnek. s hogy ne feledjem, a pazar kilátást megemlíteni a Dunára, a szigetre, illetve a várra, mint vizuális élmény, méltatandó.

Újházi tyúkhúsleves
Sültek a fatálon

Ezek után főzzek is valamit szerényen: egyik este  összeraktam egy tejszínes-gombás sertésragut, párolt rizzsel.

Miközben a sertés lapockát, /combot/ csíkokra vágtam, megfuttattam kevés liba zsíron egy fej apróra vágott hagymát. Ezen aztán pirítottam-pörköltem a húst, saját levét kiadva, kevergettem. Kapott sót, borsot, fokhagymát s  reszeltem hozzá kevés friss gyömbért is. Mikor puhulni kezdett, szórtam reá bőségesen aprított csiperkét, ami szintén kiadta a levét, így sok pótlást nem igényelt. A végjátékban egy kis kanál piros paprika belekeverése után behabartam tejszínbe kevert liszttel, de csak módjával. Tálalásnál párolt rizskorong köré helyeztem a ragut, kissé csinosítottam, s imígyen tálaltam.

Tejszínes, gombás, sertésragú tálalva

Tehát tisztelt olvasó, nem feledhetjük, hogy egy jó vendéglő sokat ér, de a házi koszt sem megvetendő! Én mindkettőt javaslom erősen.

S további jó étvágyat kívánok:

Soós István ex City 22, a fakanalas

OldA

Recent Posts

Gyalogoszónává alakítják a Belső-Erzsébetvárost – új közlekedési rend jön a bulinegyedben

Gyökeres változás jöhet a bulinegyedben június végétől: az Index birtokába jutott előterjesztés szerint sétálóutcává alakítanák…

23 óra ago

Durva szigorítás jöhet, évente kellene műszakira vinni az autókat

A közlekedésbiztonság javítása érdekében egy új EU-s javaslat előírná, hogy a tíz évnél idősebb autók…

23 óra ago

Gépjárműadó: ha nem tudta határidőre befizetni, jó ha ezt tudja

A gépjárműadót április 15.éig kellett befizetniük a járműtulajdonosoknak, üzemben tartóknak. A Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) friss…

2 nap ago

Döbbenetes tempóban zuhan a Teslák ára, de van akinek ez jó

A Tesla számos listán állt az élen az elmúlt években, de mostanában sikerült egy olyan…

2 nap ago

Eltakarítják a parkoló autókat egy pesti utcából

Változik a forgalmi rend a Dohány utcában: felszabadul a trolik útvonala, szélesebbek lesznek a járdák,…

2 nap ago

A CATL új akkumulátorával a 2,5 kilométer/másodperc sem lehetetlen

A CATL második generációs Shenxing akkumulátora öt perc alatt 520 kilométernyi hatótávot képes felvenni, és…

3 nap ago