Categories: Fakanál

Tisztelt Kollégák!

Még a szezon végére javaslok egy finom vacsorát, kicsit talán játékos, de könnyen megfőzhető. Ez pedig: a lecsós sertésszelet rizzsel.

 

Dolgozzunk négy főre, így sertéshúsból elég maximum fél kiló. Hagyma, paradicsom, paprika 40-40 dekagramm.

Először pirítottam vagy öt deka füstölt szalonnát, erre rádobtam a hússzeleteket, s elősütöttem néhány percig, forgatva, hogy ne égjen oda. Eztán a húst kiszedtem, félretettem, s a helyét elfoglalta a hagyma.

Persze, minden zöldárut megtisztítottam, felszeleteltem elébb. Mikor a hagyma már szépen fonnyadt, pirult, ráöntöttem a paradicsomot, s kevertem tovább. Erre a szaftos alapra visszahelyeztem a húsokat, hogy együtt párolódjanak.

A végeredmény: formázva, tálalva

A lecsóba persze virsli is került, mondjuk 2 pár, felkarikázva. Viszont a virslit elébb kevés zsíron megpirítottam, az ízek miatt, s így került ez is a lecsóba. Ekkor hozzátettem a paprikát is, majd sóztam, s kevergettem tovább.  Aki kedveli, itt akár egy erős paprikát is apríthat bele. Van, aki ilyenkor őrölt piros paprikát is tesz hozzá, én nem szoktam, inkább vetek reá friss petrezselyem zöldet.

Addig keverem a lecsót, amíg a paprika félpuha lesz, s nekem ekkor megfelelő. Menet közben főztem két zacskó gyorsrizst, amit egy kanál olajjal kevertem, hogy ne tapadjon össze.

Ezzel megvagyunk, így jöhet a tálalás, formáztam a rizs középen, mellé pár szelet párolt hús, másik oldalon pedig a lecsó. A formázáshoz jó egy pogácsaszaggató, vagy akár egy kis méretű tésztaszűrő, ekkor gombócot kapunk. Még díszíthetjük frissen szelt zöldpaprikával, friss petrezselyemmel is. Friss, ropogós kenyér igen jó hozzá.

Jó étvágyat kívánok:

Soós István ex City-22 a fakanalas.

 

OldA

Share
Published by
OldA

Recent Posts

5000 forint és hétfőig kötelező volt befizetni: a NAV is keményen rászállhat arra, aki elfelejtette

Március 31-én lejárt a kötelező kamarai hozzájárulás befizetésének határideje, amely évente 5000 forintot jelent a…

1 nap ago

Újabb budapesti utcákban vált fizetőssé a parkolás: ezt kell tudni

Április 2-től újabb parkolási övezet vált fizetőssé, ahol reggel 8 órától este 6 óráig kell…

1 nap ago

Leáldozott a papírnyugtáknak: júliustól munkába állhat a NAV új rendszere

Megjelent a Magyar Közlönyben az e-pénztárgépek forgalmazásáról, üzemeltetéséről, valamint az e-pénztárgépek és az e-nyugta kiállításának…

2 nap ago

Ideiglenes forgalomkorlátozás Budapesten

Az izraeli miniszterelnök látogatása miatt 2025. április 6-ig megváltozik a forgalmi rend. A Budapesti Rendőr-főkapitányság…

3 nap ago

Tegnaptól érvényes: több mint 200 ezer vállalkozást érint!

Hatályba lépett az e-pénztárgépekről szóló rendelet. Keddtől hatályos az e-pénztárgépekről szóló rendelet, amely jelentősen átalakíthatja a…

3 nap ago

Kamarai díj fizetési határidőn túl

A Magyar Kereskedelmi és Iparkamarának minden vállalkozó, vállalkozás köteles éves regisztrációs díjat fizetni. A díj…

3 nap ago