Legyen a címe: Baconba tekert szűzérmék egyben sütve, tejszínes gombamártással, zsemlegombóccal.
A húst először besóztam, borsoztam, meglocsoltam olíva olajjal, majd pihentettem egy órát. Mikor kipihente magát, elősütöttem pár percig minden oldalát hirtelen, egy kevés forró olajon, csak hogy éppen kérgesedjen, a leve benne maradjon.
Még kissé langyos volt, midőn megszórtam némi rozmaringgal, bazsalikommal. Ezután óvatosan rátekertem a bacon-csíkokat, kapott némi aprított hagymaszárat, majd kevés olaj rálocsolása után kb. egy deci bort alá, s ment a sütőbe.
Nem fedtem le, közepes hőfokon puhult mintegy 25-30 percet, semmi többet! Ez fontos, hogy ki ne száradjon!
Mindeközben a mártással is foglalkoztam. Pirítottam némi hagymát kevés zsíron, majd erre dobtam a szeletelt gombát, só, bors, szerecsendió fűszerezéssel. Levét elpárolva, besűrítettem főző tejszínnel, s ezzel is megvoltam. Már csak a félkész zsemlegombócot kellett kifőzni hozzá, mivel most nem volt időm a házi gombóc készítésére. Persze ez is mellőzhető, mivel igen jó tud lenni spagettivel is.
De térjünk vissza a tálaláshoz. A némiképpen pihentetett sültet éles késsel szépen felszeleteltem, elhelyeztem a tányéron a zsemlegombóccal együtt, meglocsoltam a gombamártással. Kínáltam hozzá tejfölös uborkasalátát, s jól illett hozzá egy hideg rozé fröccs.
Erősen javaslom elkészítését, igen finom falat!
Jó étvágyat kívánok hozzá:
Soós István, a fakanalas ex City22
Több mint egy tucat új egységet ígérnek. Budapest környékén hamarosan jóval több fix sebességmérő figyeli…
Nemcsak maga a Nagykörút újul meg az elkövetkezendő években, hanem „Pest főutcájának” arculata is felfrissülhet:…
A világ legnagyobb elektromos járműgyártója szerint a túlzott gyártási kapacitás és az árháborúk fenntarthatatlanná teszik…
A pórul járt autós csak egy képernyőre telepített fontos funkciót akart beállítani az esőben, aminek…
Két fővárosi iskolánál, a XIV. és a XVII. kerületben rajtol a BKK által koordinált Iskolautca-program,…
Gyorsabban és pontosabban közlekedhetnek a villamosok a Népszínház utcában: a közösségi közlekedés előnyben részesítése miatt…