Categories: Fakanál

Tisztelt Kollégák!

Előre megfontolt szándékkal kibekkeltem a húsvétot itthon, mivel inkább útra keltem, s Ramadán idejét a Törökországi  15 milliós Istanbulban töltöttem. (régi neve Konstantinápoly)  Már négy éve is van, hogy erre jártam, kedvelem az országot, időnként körül nézek. Első török utam még a nyolcvanas években volt. 

 

A mohamedánok ilyenkor nappal nem esznek, csak napnyugta után, azért a vendéglők nyitva vannak, az üzlet a lényeg, a sok turistát el kell látni.

A Galata híd

Szokásomhoz híven, most is bedumáltam magam a konyhára, hogy besegítsek ebédünk elkészítésébe, s ezt a lelkesedést értékelték is.

Így a grillezett makrélát átsütöttem, miközben olajban sült a tintahal és az aquadella nevű apróhal ropogósra. Sok kép készült, de mindent nem tudunk felrakni.

Makréla sütés. Török gyerek behozta, magyar gyerek megsütötte

A hely, ahol ebédeltünk, a Boszporuszon, a Galata híd alatti sok halas étterem egyike volt, a Yunus nevű étterem.

Néhány nap múlva már hazafelé úton megálltunk Edirnében (régi nevén Drinápoly), s itt is falatoztunk, friss sült májat, és kebabot, amit sikerült itt is a segítségemmel elkészíteni.

Készítem a Kebabot

Edirnében látható Törökország második legnagyobb dzsámija, a Szelim pasa mecset (törökül: Selimiye Camii), mely 43 méter magas és négy minaretje egyedülálló, három erkélyes.

Edirne, a Szelim pasa mecset

Volna mit mesélni az országról, de mivel fárasztó út volt, így itthon kicsit pihenve, azért  egy jó kis hazait készítettem, egyszerűt és gyorsat.

Halas tányér

Csirkemellet és karajt paníroztam olyatén módon, hogy a hússzeletekhez ragasztottam vékony szelet főtt sonkát, is imígyen került reá a panír.

Frissen kisütve ideális, omlik a szájban. Pároltam borsót, és egy gyorsrizst, petrezselyemmel kész lett a rizibizi, valamint megsült hirtelen némi hasáb burgonya is. A haza hozott török “EFES” sört kortyolgattuk hozzá.

Jó étvágyat kívánok:

Soós István ex City-22, a fakanalas

 

 

OldA

Recent Posts

Traffipaxok brutális tévedései: 700-zal száguldó Ford és gyorshajtó parkoló autó

Csak ritkán hibázik a sebességmérésre felállított rendszer, de amikor megtörténik, az sokszor érdekes, tanulságos esetet…

21 óra ago

Gyalogoszónává alakítják a Belső-Erzsébetvárost – új közlekedési rend jön a bulinegyedben

Gyökeres változás jöhet a bulinegyedben június végétől: az Index birtokába jutott előterjesztés szerint sétálóutcává alakítanák…

2 nap ago

Durva szigorítás jöhet, évente kellene műszakira vinni az autókat

A közlekedésbiztonság javítása érdekében egy új EU-s javaslat előírná, hogy a tíz évnél idősebb autók…

2 nap ago

Gépjárműadó: ha nem tudta határidőre befizetni, jó ha ezt tudja

A gépjárműadót április 15.éig kellett befizetniük a járműtulajdonosoknak, üzemben tartóknak. A Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV) friss…

3 nap ago

Döbbenetes tempóban zuhan a Teslák ára, de van akinek ez jó

A Tesla számos listán állt az élen az elmúlt években, de mostanában sikerült egy olyan…

3 nap ago

Eltakarítják a parkoló autókat egy pesti utcából

Változik a forgalmi rend a Dohány utcában: felszabadul a trolik útvonala, szélesebbek lesznek a járdák,…

3 nap ago